В Можайске начато строительство комплекса для производства утиной печени фуа-гра

В Можайском городском округе началась реализация крупного проекта по строительству комплекса по выращиванию уток для производства утиной печенифуа-гра. Сельскохозяйственный участок площадью 43 гектара был предоставлен индивидуальному предпринимателю на 5 лет, сообщает минсельхозпрод Московской области.

На предоставленной территории планируется построить 24 птичника, цех по переработке, цех по производству комбикорма и птичник для откорма. Ожидается, что производство составит 100 тонн мяса птицы в год, 35 тонн утиной печени и 30 тонн субпродуктов, а объем привлеченных инвестиций составит 700 миллионов рублей.

Проект будет реализован к декабрю 2025 года.

Утиная печень, используемая для производства фуа-гра, является богатым источником питательных веществ. Она содержит железо, витамины A, C, группы B и незаменимые жирные кислоты.