85 % мягкой донской пшеницы соответствуют продовольственным 3 и 4 классам

По результатам государственного мониторинга зерна пшеницы урожая 2025 года, осуществляемого специалистами Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», 85% мягкой донской пшеницы соответствуют продовольственным 3 и 4 классам, к 5 классу отнесено 15%, сообщает пресс-служба ведомства.

– В целом все зерно, выращенное аграриями в 2025 году, демонстрирует улучшение показателей качества в сравнении с показателями предыдущих лет, – отметила исполняющая обязанности заведующей лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина. – Полученные результаты свидетельствуют о том, что зерно будет востребовано в хлебопекарной промышленности.

В текущем году специалистами Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обследовано 6,8 млн т зерна мягкой пшеницы (92% валового сбора) и 77 тыс. т твердой пшеницы (100% валового сбора), собранной в Ростовской области.